Bánh Trung thu, một món quà tặng Trung thu truyền thống của người Việt trong mùa Trung Thu. Nó không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của tình thân, sự đoàn kết. Việc tự tay làm bánh Trung Thu dẻo giúp chúng ta thưởng thức hương vị truyền thống. Tạo thêm niềm vui và sự gắn kết trong gia đình. Đặc biệt, bánh Trung thu tự làm vừa đảm bảo an toàn thực phẩm, vừa bảo vệ sức khỏe cho gia đình bạn. Trong bài viết này, hãy cùng NextX – Phần mềm quản lý bán hàng khám phá cách làm những chiếc bánh Trung Thu mềm mịn, thơm ngon và đầy yêu thương.
Nguồn gốc của bánh Trung thu
Bánh Trung Thu, biểu tượng thịnh vượng và tình thân, có nguồn gốc lịch sử rất lâu đời và đa dạng ở nhiều quốc gia châu Á. Xuất phát từ Trung Quốc, bánh Trung Thu đã trải qua một hành trình dài, lan tỏa qua biên giới và trở thành một phần quan trọng của nền văn hóa ẩm thực châu Á.
Ở Việt Nam, bánh Trung Thu thường được gọi là “bánh Trung Thu” hoặc “bánh nướng Trung Thu.” Nó đã trở thành một biểu tượng quan trọng của Lễ Trung Thu và mùa thu tại đất nước này. Bánh Trung Thu thường có hình dáng tròn hoặc bát giác, tượng trưng cho mặt trăng tròn đầy và sự đoàn viên trong gia đình.
Mỗi quốc gia châu Á có cách làm và hương vị riêng biệt cho bánh Trung Thu, thể hiện sự đa dạng văn hóa và ẩm thực trong khu vực. Bất kỳ ai đã từng thưởng thức bánh Trung Thu đều có thể cảm nhận được tình yêu và lòng biết ơn sâu sắc mà nó mang lại, không chỉ về hương vị mà còn về giá trị gia đình và truyền thống.
Ý nghĩa của bánh Trung thu
Bánh Trung Thu thường có hình dạng tròn mịn màng. Tượng trưng cho sự tròn đầy và đoàn viên. Đây là biểu tượng của tình yêu thương và sự gắn kết vững chắc giữa mọi người. Thành viên trong gia đình cùng nhau làm bánh, quây quần bên nhau. Và tận hưởng những giây phút ấm áp, thể hiện tình cảm thân thương.
Bánh Trung Thu cũng mang trong mình ý nghĩa về sự thịnh vượng và giàu có. Trong một số năm, nó thể hiện sự phát triển và thành đạt của một gia đình hoặc một cá nhân. Tặng bánh Trung Thu cũng là cách thể hiện lòng biết ơn và sự tôn trọng đối với người khác.
Hơn nữa, việc làm và thưởng thức bánh Trung Thu còn là cách duy trì, phát huy những giá trị văn hóa truyền thống quý báu của dân tộc. Nó thể hiện sự tự hào về nguồn gốc và bản sắc dân tộc của người Việt.
Xem thêm: Tổng hợp các loại bánh Trung Thu ngon, bạn nhất định phải thử
Cách làm bánh Trung thu tại nhà ngon chuẩn vị
Bánh Trung thu nhân thập cẩm
Nguyên liệu cho vỏ bánh:
250g bột nếp (bột gạo nếp trắng)
50g bột năng (bột bắp)
30ml dầu ăn (hoặc dầu cô đặc)
160ml nước cốt dừa tươi (hoặc nước cốt dừa đóng hộp)
200g đường mía (hoặc đường trắng)
Một chút muối
Nguyên liệu cho nhân thập cẩm:
100g lạc rang (hoặc hạt điều, hạt óc chó, hạt dẻ, hạt bí, hạt lựu, hạt đậu xanh, …)
100g đường cát trắng
50g dừa bào sợi nhỏ
30g bột năng (bột bắp)
30g mỡ nước (hoặc dầu ăn)
30ml nước cốt dừa tươi (hoặc nước cốt dừa đóng hộp)
Một chút vani hoặc hương liệu tự nhiên (tuỳ chọn)
Lưu ý rằng các thành phần nhân có thể thay đổi theo sở thích cá nhân. Bạn có thể thêm hoặc bớt các loại hạt, trái cây sấy khô, hoặc hương liệu tùy theo khẩu vị của mình.
Cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm
Làm nhân thập cẩm:
Bắt đầu bằng việc đun nóng nước cốt dừa và đường cát trắng trên bếp nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn. Đảm bảo khuấy đều để tránh cháy đường.
Tiếp theo, hòa bột năng vào nước cốt dừa đã tan đường và đun lên đến khi hỗn hợp sệt lại. Sau đó, thêm mỡ nước và hương liệu (nếu dùng) vào và khuấy đều.
Thêm lạc rang (hoặc các loại hạt khác), dừa bào sợi nhỏ và tiếp tục khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần kết hợp đều nhau. Sau đó, tắt bếp và để nhân thập cẩm nguội.
Làm vỏ bánh:
Trong một tô lớn, trộn bột nếp và bột năng với nhau. Thêm dầu ăn, nước cốt dừa, đường mía và muối vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đồng nhất.
Sau khi bánh đã được nhồi kỹ, chia bột và nhân thành từng phần nhỏ để dễ làm bánh. Đầu tiên, lấy một phần bột ra và vuốt nhẹ bằng tay để làm mềm và đàn hình. Sau đó, chia bột thành các viên nhỏ hơn, tùy thuộc vào kích thước bánh bạn mong muốn. Những viên bột này sẽ là những ổ bánh cơ bản.
Làm bánh:
Lấy một phần bột và làm thành từng chiếc bánh Trung Thu nhỏ bằng cách làm tròn và làm bằng lòng bàn tay.
Bọc từng phần nhân thập cẩm vào bánh, đảm bảo nhân không bị rò rỉ ra ngoài.
Đặt bánh vào khuôn bánh Trung Thu và nhấn nhẹ để tạo hình. Nếu bạn không có khuôn bánh, có thể dùng tay để tạo hình tròn hoặc hình bát giác.
Nấu bánh:
Đặt các chiếc bánh đã làm lên khay nướng bánh trung thu hoặc nắp nồi hấp đã được đậy kín mặt đáy bằng lá chuối để tránh bánh bị nước rò rỉ vào. Đậy nắp nồi và hấp bánh trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh trở nên trong suốt và dẻo.
Sau khi bánh Trung Thu đã được hấp chín, để nguội rồi bọc kín trong hộp bánh. Bánh Trung Thu dẻo nhân thập cẩm sẽ thêm hương vị độc đáo và ngon miệng cho mùa Trung Thu của bạn. Chúc bạn có những khoảnh khắc ấm áp và đáng nhớ bên gia đình và người thân yêu!
Xem thêm: Bật mí 2 cách làm bánh trung thu dẻo truyền thống cực kì thơm ngon
Bánh Trung thu nhân đậu xanh
Nguyên liệu cho vỏ bánh:
200g bột nếp (bột gạo nếp trắng)
50g bột mỳ
30ml dầu ăn (hoặc dầu cô đặc)
150ml nước cốt dừa tươi (hoặc nước cốt dừa đóng hộp)
100g đường trắng
Một chút muối
Nguyên liệu cho nhân đậu xanh:
200g đậu xanh (đã ngâm nước qua đêm và luộc chín)
50g đường trắng (hoặc đường cát trắng)
30g mỡ nước (hoặc dầu ăn)
Một chút vani hoặc hương liệu tự nhiên (tuỳ chọn)
Nguyên liệu cho lớp béo (tuỳ chọn):
1-2 lá chuối (để bọc bánh)
Mỡ nước (để bôi lên lá chuối)
Lưu ý rằng bạn có thể thay đổi tỷ lệ đường và mỡ nước trong nhân đậu xanh để điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân.
Xem thêm: Mách bạn làm nhân bánh trung thu handmade cực kì ngon và dễ làm
Cách làm bánh Trung thu nhân đậu xanh
Làm nhân đậu xanh
Đun sôi nước trong nồi và luộc đậu xanh chín mềm. Nếu bạn đã ngâm đậu xanh qua đêm, thời gian luộc sẽ ngắn hơn (khoảng 20-30 phút). Nếu không, luộc trong khoảng 1-1,5 giờ. Đậu xanh sẽ phải mềm và dễ nghiền.
Sau khi luộc xong, đậu xanh đặt vào bát và nghiền nhuyễn bằng máy xay hoặc nghiền tay bằng một cái nia, cho đến khi đạt được độ mịn mong muốn.
Trong một nồi nhỏ, hỗn hợp đậu xanh đã nghiền cùng đường trắng và đun lên trên lửa nhỏ. Khi đường tan hết và hỗn hợp trở nên nhão và không dính vào nồi, bạn có thể tắt bếp. Thêm mỡ nước và vani hoặc hương liệu tự nhiên vào và khuấy đều. Đậu xanh đã hoàn thiện khi bạn có được một khối nhân màu xanh đẹp và không bám vào tay.
Đặt nhân đậu xanh vào một bát và để nguội hoàn toàn.
Làm vỏ bánh
Trong một bát lớn, trộn bột nếp và bột mỳ cùng với dầu ăn, nước cốt dừa, đường và muối. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đồng nhất.
Sau đó, hãy chia hỗn hợp bột thành từng phần nhỏ để dễ làm bánh. Điều này giúp bạn làm bánh một cách chính xác và đảm bảo từng chiếc bánh có độ dẻo đồng đều.
Làm bánh
Lấy một phần bột và làm thành từng chiếc bánh Trung Thu nhỏ bằng cách làm tròn bằng lòng bàn tay.
Đặt một ít nhân đậu xanh vào giữa mỗi chiếc bánh và bọc nhẹ lại để tạo thành hình tròn hoặc hình bát giác.
Nếu bạn muốn bánh có lớp béo bọc bên ngoài, bạn có thể bôi mỡ nước lên lá chuối và bọc bánh bằng lá chuối trước khi đặt vào khuôn.
Hấp bánh
Đặt các chiếc bánh đã làm lên khay nướng bánh Trung Thu hoặc nắp nồi hấp đã được đậy kín mặt đáy bằng lá chuối để tránh bánh bị nước rò rỉ vào. Đậy nắp nồi và hấp bánh trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh trở nên trong suốt và dẻo.
Sau khi bánh Trung Thu đã được hấp chín, để nguội rồi bọc kín trong hộp bánh. Bánh Trung Thu dẻo nhân đậu xanh sẽ mang đến một hương vị truyền thống và thơm ngon cho mùa Trung Thu của bạn. Chúc bạn có những khoảnh khắc ấm áp và đáng nhớ bên gia đình và người thân yêu!
Xem thêm: 8 cách làm đồ handmade bằng len đơn giản, độc đáo cho mẹ và bé
Cách bảo quản bánh Trung thu
Hộp bánh kín đáo
Sau khi làm bánh xong và chúng đã nguội hoàn toàn, hãy đặt bánh vào hộp bánh kín đáo. Hộp bánh nên có lớp lót bằng giấy màng hoặc màng nylon để bánh không bị dính vào thành hộp. Đóng kín nắp hộp để tránh không khí và độ ẩm từ bên ngoài tiếp xúc với bánh.
Nơi khô ráo và thoáng mát
Bánh Trung Thu nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trực tiếp hoặc nhiệt độ quá cao. Đừng để bánh tiếp xúc với không khí ẩm hoặc nước.
Tránh mùi lạ
Bánh Trung Thu có khả năng hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Vì vậy, nên tránh để bánh Trung Thu cùng với các thực phẩm khác, đặc biệt là các thực phẩm có mùi hăng.
Kiểm tra thường xuyên
Hãy kiểm tra bánh Trung Thu thường xuyên để đảm bảo chúng vẫn còn ngon và không bị hỏng. Nếu thấy bất kỳ dấu hiệu nào của bánh bị khô hoặc thay đổi màu sắc, hương vị, bạn nên loại bỏ bánh đó.
Tủ đông (tuỳ chọn)
Nếu bạn muốn bảo quản bánh Trung Thu trong thời gian dài hơn (ví dụ: nhiều tháng), bạn có thể đặt chúng vào túi ni lông hoặc hộp kín đáo rồi bảo quản trong tủ đông. Trước khi ăn, hãy để bánh tan đá tự nhiên ở nhiệt độ phòng trong vài giờ.
Kết luận
Bài viết trên Trang tin NextX đã chia sẻ về các cách làm bánh Trung Thu. Hy vọng bạn sẽ tạo ra được những chiếc bánh ngon cùng gia đình thưởng thức, gắn kết tình thân và tận hưởng hương vị truyền thống trong mùa Trung Thu.
|
NextX là nền tảng phần mềm CRM toàn diện nhất dành cho việc chăm sóc và quản lý khách hàng hiện nay. Với hơn 3.000 khách hàng trên toàn quốc, hệ thống con đa dạng nhất thị trường, hệ thống chức năng All-in-One giúp giải quyết được hầu hết các vấn đề doanh nghiệp gặp phải. HỆ THỐNG GIẢI PHÁP HỖ TRỢ >>Giải pháp chính: Phần mềm CRM cho giáo dục đào tạo Phần mềm CRM cho du lịch lữ hành Phần mềm CRM cho vận tải logistic >>Phòng Marketing: >>Phòng kinh doanh: Phần mềm định vị nhân viên thị trường >>Phòng nhân sự: Phần mềm gọi điện cuộc gọi cho telesale >>Phòng hỗ trợ khách hàng: Loyalty App – app chăm sóc khách hàng Phần mềm tổng đài chăm sóc khách hàng Call Center Phần mềm tổng đài ảo Call Center >>Phòng hệ thống phân phối: Phần mềm quản lý hệ thống phân phối HỆ THỐNG GIẢI PHÁP QUẢN LÝ – ĐIỀU HÀNH HỆ THỐNG GIẢI PHÁP BÁN HÀNG |
